水果包装企业：大手笔技术投入蔚然成风

在水果包装行业，传统的人工加刀具模式正在发生着颠覆性变化。

如今，在Allan Bros的包装线上，一台红外扫描仪对有机栽培的红富士苹果进行“体检”，以确定是否存在内伤，每分钟受检苹果约达2,400个。

俗话说：一分价钱一分货。该企业负责人指出，在过去几年，他们和大量其他水果包装厂一样，已经在设备上投入了数百万美元。为应对全球消费者对质量需求的日益提升，这是必做的功课。

无独有偶。华盛顿水果公司、Valicoff水果公司等众多水果包装企业在设备升级方面都有类似动作，目的是为了满足质量要求，加强食品监管、削减劳动成本。

很多企业还计划上马气调库，以期减少氧气含量，延长水果贮存时间。2012年，随着水果大量上市，某些包装企业和储存场所一度感到捉襟见肘。

某企业包装设备主管指出，商业的门槛必然会越来越高。客户的眼光日益挑剔，要求不断升级。

企业斥资动辄数百万美元，打造先进的水果包装车间。全新的生产线凭借光学扫描仪，不仅使得水果的筛分更加稳定、精准，而且有助于提升工作效率。

Valicoff水果公司总裁表示，随着新设备的上线，企业产能将会翻倍，原来所需的100名员工队伍将锐减至25人，每年工资支出节省超过50万美元。

该公司还将依托新技术，化解食品安全难题。在包装厂和蔬果区，工人的手都会与苹果，桃子和樱桃直接接触。他的新设备将能把水果从田间的水果箱到直接装袋，几乎不经人手。

Allan Bros.公司负责人指出，水果包装设备升级换代的步伐正不断加快。

新闻来源： www.yakimaherald.com

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