敦煌“李广杏”减产，售价超35元/斤！

从6月底开始，敦煌李广杏陆续成熟上市，产地尤其以敦煌市月牙泉镇合水村为佳。当地果农表示：这两天李广杏正在陆续成熟，线上线下订购火爆，他家每天出售杏子150余斤。虽然今年产量较低，但是价格高，总收入与去年持平。

由于敦煌气候干燥、多风沙，李广杏的生长其实很不易。从4月初开花到成熟，3个月时间内历经大风沙尘、霜冻等极端天气，产量也相对较低。据敦煌市官方介绍，目前敦煌市李广杏累计种植面积1.5万亩，其中挂果面积约1.4万亩。今年由于气候原因，李广杏产量减少，总产量预计在1.8万吨左右，同比往年减少了1/2。价格在35-40元/斤之间，在往年的基础上增加了5%-10%。

李广杏的名字来源于西汉“飞将军”李广的传说，系新疆树种与本地杏树嫁接栽植而成，属于中国国家地理标志产品。得益于敦煌特殊的气候地理条件，李广杏含糖量18%以上，可食率90%以上，以果实光泽黄亮、汁甜如蜜、核小肉多。

敦煌李广杏的尝鲜期十分短暂，仅从每年6月下旬持续到7月上旬。随着网络经济的发展，物流业的畅通，李广杏线上销售已成为主要销售模式之一。李广杏属季节性水果，不易存放，除了鲜食，杏肉可制成罐头，晒成杏干、杏脯、杏酱或用作酿杏酒，杏仁可用来制糕点、冷食、糖果等。由于敦煌日照时间长且温度高，当地人把成熟杏去核后晒成杏皮，以便储藏，再加些枸杞、冰糖等辅料，熬制成杏皮水，酸甜可口。但是传统方法制作的杏皮水在冷藏状态下保质期只有几天，常温状态下更短，目前正尝试通过优化包装设计让其“远走他乡”。

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