盐源苹果，来自小产区的“太阳果”

今年北方苹果主产区产量恢复正常水平，在市场普遍供大于求的状态下，苹果价格不复去年辉煌，开始走低。但在四川盐源，作为苹果的小产区，其苹果仍然呈现出供销两旺的情况。在当地，盐源苹果60#规格的收购就可以达到每斤2.5元左右，更好品质的甚至能够达到每斤6元。

盐源苹果，是四川省盐源县特产，中国国家地理标志产品。当地对盐源苹果有一句口号：“离太阳最近，城市最远的苹果。”皮薄、肉嫩，口感香甜脆，果大、色鲜、味美、糖心、无污染是其主要卖点。和北方富士苹果普遍套纸袋不同，盐源苹果都是在阳光下裸晒生长，“果肉会比北方富士更紧实、更甜，但表皮会可能有一块块自然‘锈斑’，红色也不那么均匀，个头不那么圆润，也称丑苹果”。当地种植户表示，“越丑越甜！锈斑越多，盐源苹果甜度越高”。

凉山州盐源县平均海拔2200-2700米，日照充足，昼夜温差大，土壤富含有机质，是苹果生长的最适宜地带，为苹果的早结，质优，丰产提供了良好的自然环境，因此盐源是世界公认的7项生态指标都符合苹果的优生区域。盐源属于西南冷凉高地产区，苹果种植呈点状分布，产量非常有限，但近年来凭借其优秀的品质，在市场需求的推动下，其在全国苹果市场中的份额不断攀升。根据西北农林科技大学学者等2018年发布的研究数据，该产区苹果产量占全国苹果产量的比重，仅从2005年的1.74%，上升至2015年的2.55%。

根据盐源县农牧局工作人员介绍，盐源苹果初种于上世纪50年代末。当时老百姓并不是很接受，直到70年代，种植规模依然不大。80年代，为了鼓励老百姓发展水果经济，盐源县政府下发硬性文件，要求机关干部带头承包土地种苹果，老百姓种苹果，政府大量发放补贴。直到此时，盐源苹果种植规模才逐渐扩大。到了90年代，盐源县又拟定《苹果产业化发展意见》，建立起种、产、销的系统链条，苹果才开始展现出了强劲的发展势头。目前，盐源苹果的种植规模已经达到了40万亩，种植户有1.6万户，每年能出产50万吨，年产值达到15亿元。现在盐源苹果主要有两大系列，一是富士系列：早熟富士系品种(红将军等)在8月下旬至9月上中旬采收，晚熟红富士系品种9月下旬至11月底采收。二是金冠系列：8月上旬至9月下旬采收。

随着交通的发展，盐源苹果的销售也逐渐从国内市场发展到国外市场，再次沿着古老的南方丝绸之路，卖到了东南亚。现在，盐源苹果有一半都出口到了东南亚市场。大量来自云南的经销商，用大型货车到盐源装车，然后通过盐源运往西昌、攀枝花并抵达昆明，最后一部分前往西双版纳出境，一部分前往瑞丽进入缅甸。目前盐源县仍然在进一步扩大苹果种植规模，预计两三年后，盐源苹果的种植面积能达到70万亩，年产值超过20亿元。

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