阿里系的盒马鲜生绝对是近期零售业的最强黑马。在实体商业一片疲软、竞争已日趋白刃化的市场环境下，盒马生鲜异军突起，扩展势头惊人。盒马创立于2015年3月，自2016年1月上海金桥店开业以来，截至目前已开出13家店，覆盖北京、上海和宁波。近期盒马不仅连开三家新店，还宣布，其首店上海金桥店已实现单店盈利，让这个重构线下超市商业的全新业态真正成为可行。
国际果蔬报道有幸采访到盒马生鲜，介绍盒马生鲜运营情况。据悉，盒马鲜生引入“餐饮+超市+电商+物流”多业态模式，带来了流量，更带来了消费者的黏性，打造线下的全新场景；并且依靠数据能力驱动线上线下一体化服务，创造了全球最快速度的、门店周边3公里范围内最快30分钟极速送达零售体验。
据盒马方面介绍，目前生鲜在盒马品类中的比例约为50%，产品定位为“既要满足广大消费者日常全品类的需求，又要适宜消费升级的市场趋势”，旨在把更多高品质、新概念的商品推向市场。
在具体产品供应渠道上，盒马方面透露，正在探索和各方合作伙伴一起优化供应链，希望通过基地直采/联合采购等模式实现交易成本的降低和交易流程的可控，从而把最安全/最有性价比的产品带给顾客。有相关媒体披露，作为阿里系一份子，盒马部分生鲜供应链已经与天猫超市打通，以协同采购的形式来进行原产地直采。
除了生鲜产品的标准化，盒马也积极探索配送标准化，使用统一的保温、保湿袋对货物进行包装，以此保证生鲜在户外配送时不会因户外天气环境而产生商品外观变化。盒马方面告诉国际果蔬报道，目前正在尝试改进包装，和供应商一起开发各种更能保护和展示商品，又能最大程度保持新鲜度的包装，例如气调包装、贴体包装等技术。
盒马鲜生还通过加强供应链管理，缩短路途和货架周期，确保商品新鲜；同时使用小包装，让消费者能够尽快食用完毕，以此确保新鲜度管理。
有数据指出，盒马鲜生凭借科技层面的创新、数据驱动的运营方式和线上线下一体的经营思路，已实现用户月平均购买次数达到4.5次，线上商品转化率达到惊人的35%，远高于传统电商。其线下坪效也是传统超市的3-5倍，以首店上海金桥店为例，坪效约5.6万元，已经实现盈利。
图片来源：盒马鲜生
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