都乐金菠萝：展露从产地到餐桌，从指尖到舌尖的完美供应链

在近日举行的2017亚洲生鲜配送展上，第三届国际果蔬供应链与产地直采论坛带来一场别具特色的生鲜果蔬、食品冷链行业专业论坛。

全国各地的跨境（果蔬）电商、（果蔬）贸易商、产地直供商、新农人、果蔬种植社、农贸批发商等业内观众一起聆听业内专家针对产地直采中暴露出来的供应链问题，提出的优化果蔬供应链的建议和意见，共同探索果蔬供应链发展的新模式、新趋势。

其中演讲大咖之一的都乐中国商务部总监张超，以都乐金菠萝的实例“现身说法”：展露都乐水果致力于打造的从产地到餐桌，从指尖到舌尖的完美供应链。

他介绍说，1998年进入中国商超、线上天猫超市和亚马逊以及中国四大批发市场的都乐随时根据市场需求的波动而调整自己的频率，以求做到最棒的供货商。并且以从南到北遍及中华的高效仓储配送中心、高质品质、品牌服务和价格优势引领市场。

以旗下九大品类之中的菠萝而言，都乐金菠萝便凭借光鲜的“颜值”、浓郁的香气、甜蜜的口感，金黄多汁的果肉成为市场畅销品中的精品。它的特色便是果肉细腻、果眼浅，无需挖果眼，罕有涩味，无需浸泡盐水即可食用。

而针对于不同的商家，都乐还贴心地设计了直供商超和电商的“无冕金菠萝”以及发到批发市场“有冠Everich”。“无冠的产品有助于便于消费者携带、减少家庭垃圾、保护环境；而有冠菠萝则是保证了在批发市场上能保持更长的保鲜期，”他解释说。

基于菲律宾棉兰老岛的Matutum （马图图姆）火山周边的菠萝产区富含火山灰和多种矿物质的土壤，无疑让菠萝种植享受了得天独厚的天然、地理和气候优势。科学的产地划分和编号措施更是保证了全年稳定的产出，也方便追溯和管理。

虽然如此，产地也免不了遭受干旱、暴雨、狂风等自然和气候影响，为此，他介绍说：“都乐近些年要从以罐头菠萝为主调整为以鲜切为主的思路，还是得从科学孕育新品种上下功夫，精心培育、研发新品种，开发种苗。比如产地多雨的话，我们就要研究培育出特殊的能够抗雨的品种等。”

除此之外，在整个供应链的每个环节都丝毫不敢懈怠，依照严格的标准化流程执行：人工采摘过程中，控制成熟度以确保每批采摘的菠萝的成熟度几近相同；包装工艺流程中的滤液喷淋达到杀菌消毒的作用，果蜡喷淋则防止水分流失，而底冠部发霉也有控制措施；菠萝通过严格的预冷程序后转移至集装箱中装柜。甚至，为了确保冷链运输的高质高效，都乐在菲律宾设立了独立运作的专有码头。

这近乎一气呵成的完美供应链却并没有在此画上句号。张总说：“我们还为国内的零售终端商家提供切割、加工、包装、陈列等一系列增值服务，这一切就是为了消费者最终的完美体验。”

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