印度多样性的气候，确保能够出产多个品种的新鲜水果和蔬菜。根据国家园艺局公布的数据，在2014 -2015年期间，印度新鲜水果的产量为8660万吨，新鲜蔬菜产量为1亿6947万吨，其产量在世界上仅次于中国排名第二。其水果种植面积为611万公顷，而蔬菜的种植面积则是954万公顷。
印度是世界上姜和秋葵的最大生产国，同时其土豆、洋葱、花椰菜、茄子、卷心菜等蔬菜的产量则均排在世界第二位。在新鲜水果方面，香蕉（占全球产量的22.94％）、番木瓜（占全球产量的44.03％）和芒果（包括山竹和番石榴）（占全球产量的37.57％）的产量都排名世界第一。
2015-2016年期间，印度水果和蔬菜的出口总额为8391.41亿卢比，其中水果出口额为3524.5亿卢比，蔬菜出口额为4866.91亿卢比。芒果、核桃、葡萄、香蕉、石榴是主要水果出口品种，而洋葱、秋葵、苦瓜、青辣椒、蘑菇和土豆则是蔬菜出口的主要品种。印度水果和蔬菜的主要出口目的地是阿联酋、孟加拉国、马来西亚、荷兰、斯里兰卡、尼泊尔、英国、沙特阿拉伯、巴基斯坦和卡塔尔等国家。虽然目前印度果蔬在全球出口市场的占有率只有不到1%，但国际市场对来自印度农产品的接受度日益提高，其果蔬的出口量也在不断增长。特别是近年来，印度冷链运输等基础设施等发展迅速，也有助于提高印度出口果蔬的品质。
值得一提的是，印度炎热干燥的气候十分有利于葡萄的生长，新鲜葡萄是印度最重要的出口水果之一，印度也是世界新鲜葡萄出口大国。2015-2016产季出口达到15.6万吨，比2014-2015产季的10.7万吨大幅增长42.78%。最主要的出口目的地包括荷兰、英国、俄罗斯、阿联酋和沙特阿拉伯。其中对荷兰的出口增长最为迅速，2015-2016产季出口量达到5.07万吨，比去年同期增长62.26%。
目前，印度整个葡萄的种植面积为11.6万公顷，占到整个农作物种植面积的1.7%。主要产地为马哈拉施特拉邦、卡纳塔克邦、安得拉邦、泰米尔纳德邦和旁遮普邦，其中马哈拉施特拉邦的产量占据了整个印度产量的82.56%。印度拥有超过20个葡萄的品种。汤姆森无核（Thompson Seedless）是种植面积最大的一个品种，占据了整个印度葡萄种植面积的55%。
图片来源：Pixabay
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