价格居高不下 2015年中国苹果生意该怎么做？

国际果蔬报道曾报道过《中国苹果浓缩汁攻占美国市场》一文，但和浓缩汁相比，中国鲜食苹果的出口道路似乎不太顺畅。美国农业部近日的一份关于中国水果的报告显示，2014/15产季（7月至次年6月）中国苹果的出口量预计下降6%，为88万吨。中国苹果的高价限制了其向俄罗斯和东南亚等地的扩张。从新产季开始，国产苹果的价格就居高不下。早熟的品种嘎啦果价格比前一年上涨了近20%，富士苹果在十月初从果园收购的价格创下历史新高，平均价格在8.47元/千克，相较2013/14产季大增近40%。不久前笔者就曾在同一家超市看到，山东苹果和智利嘎啦果价格相差无几。业内人士预计今年国产苹果的价格很可能会下降，因为现在的高价可能会抑制消费。

资料显示，中国人均鲜食苹果的消费量已达到23千克，大大超过世界的平均消费水平8.2千克。2014/15产季中国苹果的产量将比去年下降5%，达到3780万吨。苹果产量减小将导致价格上升，这似乎顺理成章，然而在高昂的价格下来维持原有的消费量并不简单。一种政府鼓励推行的高密度苹果种植系统有望为苹果的价格降降温，这种新系统和传统的种植方法相比将减少60%的用水和70%的肥料，同时产量可从每公顷30吨增加到75吨。

和出口相比，进口苹果取得较好进展，进口量预期比上个产季增加60%，达到4万吨。国产苹果的高价使得进口苹果更有竞争力。政策方面，去年10月美国华盛顿州的红蛇果和金蛇果获得解禁，而2015年美国苹果有望获得全面准入。据悉，在2012年禁令之前，美国苹果几乎占据了中国进口苹果市场的半壁江山。此外，进口苹果的品种更为丰富，消费者乐于尝鲜，而国产苹果的品种较为单一，富士苹果作为主导的品种占比70%，其它品种如嘎啦果占6%，蛇果占9%，秦冠占7%，选择余地较小。

数据来源：USDA
注：图为一家超市在售的野苹果