新晋网红陕西临潼火晶柿子开始上市

2019年的夏天,一部《长安十二时辰》古装剧的热播,带火了一系列“长安美食”,男主张小敬叼着小管子洋洋自得地嗦嗦着一颗红彤彤的柿子,显得十分美味诱人。这款小柿子很快跻身网红队列,“张小敬同款”、“火晶柿子”等网络搜索量突增2127%,其销量更是番了数番。人们不知道的是,当时网络上售卖的不过是仿版的“火晶”柿子,因为真正的《长安》同款柿子——“火晶柿子”要等到国庆节以后才开始成熟和上市。

 2020年刚刚上市的火晶柿子

 

 贾平凹先生有言:临潼有火晶柿,火如火,亮如晶,肉质细密,且无硬核。

 柿子成熟软化时,色红耀眼似火球,晶莹透亮如水晶。

据了解,火晶柿子为西安临潼的独有品种,其栽培历史已逾千年,中央电视台《关注西部》栏目曾大力报道,宣传推介其为“果中珍品”。另一方面,早在2008年,原国家质检总局就批准对“临潼火晶柿子”实施地理标志产品保护,且保护区域面积有限,只覆盖西安市临潼区骊山街道、斜口街道、代王街道、秦陵街道、马额街道等街道的一些乡村。 

国际果蔬小编分析了一下火晶柿子的特点和其走红的原因:火晶柿子栽种历史悠久,果树都是纯野生老树,每年在十一国庆节前后才开始成熟,由当地熟练的农户人工采摘,因而产量稀少;树上熟导致产品的保鲜期短,运输过程中容易碰伤和腐坏,对物流和存储的要求极高。而火晶柿走红的原因主要有四点:首先,国内物流行业飞速发展,可以长距离运输软柿、草莓和杨莓等较为脆弱的水果,消费者可以享用到以前只有在当地才能品尝的美食;其次,这款产品本身实力过硬,深受当地居民的喜爱,早早地就被评为国家地理标识产品;网剧的走红加上明星的带动效应,让这个“潜力股”一炮而红,加上古都西安的旅游热,火晶柿子的知名度和人气暴增,很快便供不应求。

火晶柿子的走红也带动了同类的产品的走俏,如今市面上出现了众多品种的小软柿,国际果蔬小编走访了各大超市和水果铺,几乎都能看到小软柿的供应;此外,在淘宝、京东等电商平台也少不了它们的身影,有的柿子也收获了良好的口碑,例如山西的珠蜜柿、河南的玫瑰蜜柿和山西的火葫芦柿,也较受欢迎。小编观察到,火晶柿子等小软柿多产自中国北方地区,总体上价位亲民。

网上涌现多款小软柿

火晶柿子产于十一之后的陕西临潼

自去年走红以来,市面出现大量的仿冒火晶柿子,消费者和商家要认准其产地产季,还要牢记火晶柿子的独特风味,练就一双“火眼金睛”。

图片来源:生鲜猫
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