PMA举行线上专家会议 探讨全球农产品消费趋势

伴随广泛而持续的全球化变革,农产品等许多行业发生了剧烈改变。国际果蔬市场协会(PMA近期联合一家名为 SparksHoney 文化咨询公司,进行了一次主题调研——全球文化方面的变革如何影响农产品的种植和消费?SparksHoney文化智慧中心”通过分析一系列广泛的数据,基本确定了五个方面的全球化变革

 930日,PMA在线上一次主题全球农产品消费趋势”的小组讨论探讨了主题调研的成果以及农产品行业如何运用这些经验,以适应改变并发掘新的机会。PMA的首席战略官劳伦·斯科特(Lauren M. Scott)了这次讨论,几位行业先锋对这些文化变革各自发表了看法

 “全球化4.0

 全球化的概念在发生变化。PMA的调研发现,农产品生产和消费方面出现了“本地化”的现象。消费者的目光正转向本地生产的特色食物,供应链也可能随之变化

 Organically Grown 公司的首席执行官伊丽莎白·纳尔迪(Elizabeth Nardi认为新型冠状病毒大流行推进了这一改变。伊丽莎白说:我认为 COVID-19 发生以来,供应链纷纷崩溃,我们渴望了解我们食物的来源。人们如今更加重视食物的来源,更支持本地的社区和种植者。

 人口多元化

 全球变化并非凭空发生消费群体日益重视本地来源正规食品,也进了个人饮食需求多样化,人们的关注点正转向新鲜有机植物食品,健康理念越来越重要。

 根据伊丽莎白的说法,82%的美国家庭购买有机产品,其中35%的家庭定期购买有机食物还指出,许多国家正面临人口老龄化的问题,人们越来越关注食品的健康益处,尤其是预防保健功能

AeroFarms公司联合创始人兼首席营销官马克·大阪(Marc Oshima)认为,人们更愿意了解其他文化差异中的饮食习惯,寻找适合自己的不断变化的饮食习惯

 精准技术

 气候变化的威胁日益突出,食品生物技术正成为应对众多挑战的首选方案。 根据PMA的调研报告,先进技术可用于改善粮食生产零售和商业并促进人体健康和农业发展”

大阪就此举表示,与厨师和餐饮业合作意味着“菜单研发回溯到农场,并可以根据消费者需求优化作物生产。现在,新技术还可以使一些农产品全年出产,减少进口需求。

 适应气候

未来的粮食供应面临缺水土壤退化、污染碳排放和生物多样性丧失等问题,进行创新对确保粮食安全至关重要,还能预防这些问题

伊丽莎白强调,有机的、可再生农业固碳和可持续包装都是应对气候变化的重要环节

环境领域的创新通常角度新颖。基于植物技术的其他行业可以为农业创造潜在的新客户群,例如,锐步(Reebok发布了一款基于植物制作的跑鞋,而宜家(Ikea)也在大力推广蘑菇材料的包装。主持人劳伦·斯科特表示其他行业观察这些趋势为农业提供新的角度发现新机会。

城市化加速

特大城市的快速发展也推动着零售和农业领域的变革城市人口密集,对农产品需求加大,同时农业用地也在减少。正如大阪所说,关键在于“我们如何把食物分布到们身边

解决方案包括进行多样化供应,室内耕作,采用小规模生产模式,以便加强和当地社区联系,例如,可以在空地屋顶学校种植农产品。零售从业者的灵活适应性对于使这些小项目的成功也很重要。

伊丽莎白认为快速的城市化也可能会影响市场营销,需要做到快速简便省时。

农业行业如何应用这些成果

怡颗莓Driscoll's销售和营销副总裁沃德·司杜普(Wyard Stomp)表示,要理解和适应这些全球化变革,关键要看它们在全球不同的市场做何表现。他强调花时间了解数据的“潜在信息”了解真正驱动这些变革的因素。

司杜普认为,销售和市场营销人员,有必要将这些成果提炼为可行的方案。他建议制定至少3-5期的策略,从数据中发掘新的机会并对方案不断进行优化

此外,小组会议中其他发言者强调要不断自我学习,多了解其他行业、多阅读,多到“一线去,与种植收银和饭店人员交流

PMA 国际果蔬峰会将于1013日至15日在网上举行,此次的小组讨论将在会议中延续,届时PMA首席执行官凯西(Cathy Burns)也将发表有关行业现状的演讲。

图片来源:网络
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