花牛苹果为何能在国内市场一枝独秀?听听当地龙头企业怎么说

每年的8月~11月是甘肃天水花牛苹果收获的季节,特别是在风调雨顺的今年,当地苹果产业迎来丰产。万果风云-第12届亚洲果蔬博览会于11月15日~17日在上海国家会展中心举办,各大展商、专业观众齐聚一堂,甘肃天水市政府协同当地企业共同也借本届博览会之机举办了花牛苹果宣传推介会,向上海乃至全国的行业伙伴展示了花牛苹果的风采。

花牛苹果虽然是苹果,却与普通苹果大不一样。它与美国红蛇果同为红元帅中的优良品种,2016年被国家工商总局认定为中国驰名商标,2018年又申请为中国国家地理标志产品。花牛苹果果形端庄,色泽浓艳,五棱突出,香气浓郁,多汁味甜,刚刚采摘下的花牛苹果质地脆甜,放置一段时期后会糖化,果肉变得绵而沙。

国际果蔬报道在现场采访了秦安雪原果品有限责任公司的董事长蔡二成,在苹果行业深耕30年的他,又是如何看待天水花牛苹果的呢?

花牛苹果,必须认准产地天水

天水是我国北方重要的水果蔬菜生产基地,天水种植的苹果以花牛苹果、富士、黄香蕉三大品种为主,品质在全国范围内均属上佳,除了苹果之外,还盛产大樱桃、蜜桃、葡萄、核桃、花椒、辣椒等多种果蔬。

天水全市水果种植面积达到350万亩,人口约为380万,即人均种植面积接近1亩,种植水果是老百姓最重要的致富手段。

蔡董告诉国际果蔬报道,虽然全国苹果产区众多,但是品质过关的花牛苹果只有天水能生产,这是因为花牛苹果对于生长环境有着近乎苛刻的要求,其他地区生产出来的果子品质较差,已经逐渐被市场淘汰。

这与天水独特的地理优势有关,天水位于甘肃省东南部,地处北纬34度,四季分明——冬无严寒、夏无酷暑,同时海拔高度适宜,雨量适中,日照时数长,有效积温高,昼夜温差大,土壤肥沃,是元帅系苹果的最佳适生区和全国最大产区,被农科院果树研究所汪景彦研究员盛赞“生态最优、面积最大、品种最全、栽培最优、产量最高、品质最佳”。

花牛苹果

科学栽培,保证“树上熟”

好水果自然需要精心栽培。雪原公司成立于2008年,是一家以果品贮藏、销售为一体的省级产业化龙头企业,在花牛苹果产销方面经验丰富。

蔡董向我们介绍,当地果园坐落在向阳坡,采用低产种植,扩大果树间距以提高水果品质,采用标准化管理、通过物理驱虫替代农药,并进行气象检测,对果实加套袋保护,使用绿色有机肥料。

雪原公司的苹果均为“树上熟”,尊重植物自然生长,拒绝提前采摘,不抢首批上市,通过充足日照让果实提色、储蓄糖分,而科学灌溉又保证了果肉的鲜嫩。

雪原公司采取与农户合作的形式,每年9月~11月收获后,对采购的苹果进行冷藏储存,可供全年销售。

走出天水,来到上海

1956年,花牛苹果首次在天水市花牛寨成功种植。早在1964年花牛苹果试销香港时,就在市场果品评比会上一举夺魁,引发广泛关注。1974年国家外贸部、农林部、商业部三部委将天水确定为全国六大苹果外销产地之一。

花牛苹果进入上海市场年份尚浅,酒香尚在巷子深。蔡董告诉我们,在过去花牛苹果仅能从网上订购,而现在各大商超以及淘宝、京东、拼多多等电商平台上均能找到花牛苹果的身影。

雪原公司也开发出了几十款不同规格的包装,以适应各层次市场的需求,今年还特别推出了面向超市的6粒装的小盒包装。

花牛苹果目前亟需在品牌营销、深加工方面发力,为了让花牛苹果走得更远,当地的产业、政府也表示热烈欢迎有志于推广花牛苹果的人才走入这一行业。

天水花牛苹果 VS 美国红蛇果

天水花牛苹果经常被拿来与美国红蛇果比较,蔡董表示,事实上花牛苹果与红蛇果的差别很大,花牛苹果甜度更高,果肉质地更加绵软,非常受老人和小孩欢迎。

美国红蛇果产业成熟,经过打蜡、包装后卖相十分光鲜,而花牛苹果却并不进行打蜡处理,充分展示其自然本色,价格也更亲民。

今年花牛苹果真的滞销了吗?

今年天水苹果产量达到350万吨,属于丰产大年,但雪原公司在嘉兴水果市场的销售经理蔡博告诉国际果蔬报道,虽然今年价格与往年相比较低,但并未出现网上传言的滞销情况,目前雪原公司的花牛苹果销售情况良好。

蔡经理向我们介绍,为了保证品质,雪原公司的花牛苹果9月中旬才首批到货,相比8月初抢先到的货,此时花牛苹果已经成熟,不会出现生涩坚硬的情况。

现在花牛苹果产地收购价格约为2块/1斤,嘉兴市场售价约为3块/1斤,每天到货4~5万斤,当天就可以销售3~4万斤。花牛苹果从天水运到上海需要2天1夜,由于当天基本可以销售一空,全程无需冷藏。

图片来源:万果风云会、雪原、国际果蔬
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