中国是世界最大的鲜食苹果生产国。美国农业部最新发布的报告显示:2019/20季(2019/07-2020/06)，中国的鲜食苹果产量预计将达到4100万吨，同比上季回升约24％。除山东省外，各主要产区鲜果生长期的气候条件适宜，果实品质较为理想，但大果比例较上季有所下降。山东是仅次于陕西的苹果产量第二大省。受夏季干早影响，山东省本季苹果产量预计将缩水5％。
中国出产苹果的省份多达20个以上，排名前七大的产区（陕西、山东、山西、河南、甘肃、辽宁、河北）对总产量的贡献接近90％。对于国内苹果种植者来说，以现代化的标准对老旧苹果园进行升级改造己是当务之急。
2019/20季，我国苹果栽种面积约为2940万亩，相比上季有所下降。各生产大省的种植面积趋于平稳或略有菱缩:西部和西南地区的新疆省、云南省、贵州省和四川省则有所增长。目前，我国苹果的栽种整体上具有从东部传统地区向西部内陆转移的趋势。
苹果生产的成本逐年上涨，尤其是人力已占生产成本约1/3。在陕西省，每亩地的苹果产能约2吨，1公斤苹果的生产成本约2.6元。在许多产区，劳动力短缺现象日益突出。为了弥补这一不足，陕西省新栽种的苹果中70％为无需套袋的品种。而灌溉用水的匮乏则是西部地区苹果生产的一大难题。
由于上季产量骤减，2019年春季开始，全国苹果库存吃紧，价格也随之一路上涨。今年上半年，市面上的苹果很少有1斤低于10元的情况。至今年7月时，苹果批发和零售价已飙升至近十年最高峰值。然而，七月中旬，2019/20早季苹果陆续上市，市场价格随之回落。十月中下旬晩季红富士上市时，价格又进一步下探。
由于国产苹果同进口鲜果在品质上仍有一定差距，进口苹果在中国仍有市场需求，预计2019/20季中国苹果进口量有望达10万吨，同比增幅8%。
2018/19季，中国苹果进口量实现了49％的同比增长。新西兰、智利和美国苹果在进口总量中占比接近87％。由于贸易摩擦和关税等原因，2018/19季美国苹果对华出口量同比下跌近35％。品种方面，新西兰的Queen、Rose、Abrosia、Pink Lady，澳大利亚和智利的Gala都是较受中国消费者欢迎的苹果品种。在节假日或特殊场合，礼盒装美国红蛇果也是极受青睐的送礼佳品。
得益于可供出口的苹果数量有所增长，2019/20季中国苹果出口量预计将达到105万吨，同比上季回升约30％。中国的鲜食苹果主要出口至南亚及东南亚市场。这些地区的消费者对价格普遍比较敏感。除了产量的回升，人民币的贬值、出口退税等政策也将促使更多苹果走出国门。
由于检疫问题，自2017年起，印度已停止对中国苹果和鲜梨进行进口。2019年开始，出于同样的原因，俄罗斯也将中国产苹果和鲜梨拒之门外。而两国恰同为中国鲜食苹果的传统海外市场。
图片来源：PIXABAY
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