大蒜价格持续上涨,创近三个月新高

国庆过后,大蒜价格一改近两个月连续下滑的颓势,连续上涨。在北京新发地市场,大蒜的批发价格平均为每公斤7.6元,最高达到每公斤8.8元。新发地市场一位从事鲜蒜批发的摊主表示,如今从大蒜收购商那里收购大蒜的价格比2018年同期高出了近4倍。

根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对上周(10月7—13日)大蒜行情的监测,保鲜大蒜上周平均价格为每公斤7.28元,环比上涨8.84%。大蒜上周成交量为28411吨,环比上涨13.02%,上周大蒜成交额为20683.21万元,环比上涨22.98%,大蒜成交额大幅上涨。上周保鲜大蒜平均价格呈现出上涨运行的态势。储存商出售不积极,出货量货量不是太大,而采购商刚需采购积极,大蒜价格由周一的均价每公斤7.03元上涨到周末的每公斤7.45元,单周上涨达到每公斤0.42元。

大蒜价格,成交量上涨,成交额大幅上涨的主要原因有以下几条:首先,节后库外蒜交易结束,国内市场和出口加工,及蒜米加工都开始采购保鲜蒜了,采购量相对集中,储存商惜售或要价上撑,采购商被动接受当前价格。其次,现在正是种植大蒜的季节,市场上销售的储存商少,由于今年收购入库价格高,储存商都不想赔钱,要价固然水涨船高。现在保鲜蒜才上市不久,销售期还很长,储存商还不急于销售。另外,去年的老保鲜蒜也随着新保鲜蒜的上涨而上涨,储存商出售积极,导致成交量放大。

而在本周,种植大蒜进入尾期,农忙基本结束,大蒜市场上销售人员会增加,加工厂工人也会增加,有利于大蒜的交易。目前,全国新蒜入库量大约在310万吨左右,今年鲜蒜入库大约10万吨,老保鲜蒜现在还有将近30万吨,保鲜蒜总量达到了350万吨左右。而近期大蒜价格的连续上涨,导致蒜片加工成本上涨。现在加工蒜片的主要原料是蒜芯,金乡食品园区生产蒜片的生产线也只有3条,每天消耗蒜芯大约在300多吨,即使这样,生产蒜片利润也不大,大蒜加工厂的生产积极性不高。出口加工采购和蒜制品都采购保鲜蒜,采购保鲜蒜,给保鲜蒜创造了价格上涨的条件。另外随着气温的下降,消费市场消费量增加,采购商采购积极性提高,也有利于大蒜价格的上涨。因此未来一个阶段国内大蒜继续上涨是大概率事件。

今年大蒜的行情相对于去年有了很大的扭转,主要是去年秋季大蒜种植面积大幅度减少都造成的,今年的大蒜价格始终在盈利的价格范围之上。今年大蒜种植面积要比2018年同期减少了25%以上,使得今年上半年市场对于大蒜价格预期过高,因而导致上半年蒜价上涨,但经过新蒜上市增加市场供应量,在一定程度上又将蒜价行情拉回了平稳状态。不过,由于今年大蒜库存结构比较混乱,高价大蒜持续下滑入库,再加上目前50万吨库存蒜片会制约明年新蒜深加工消耗量,因此大蒜价格上涨很有可能是短期行为,明年再次走弱可能性大。

图片来源:PIXABAY
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