原产于中国的猕猴桃在意大利兴盛

据《南华早报》报道,猕猴桃,又叫“中国醋栗”,原产于中国。中国是世界上最大的猕猴桃生产国,而意大利是世界第二大猕猴桃生产国。

富含维生素、苦乐参半、鲜嫩多汁的绿色猕猴桃是农学家和研究员Ottavio Cacioppo的最爱。1971年,他将第一批猕猴桃树苗引入意大利,当时的他正在寻找适合振兴意大利南方农村经济的替代作物。

经过深入分析和实地试验,Cacioppo发现猕猴桃植株非常适合于庞廷平原(Pontine Plain)的小气候。于是,在Cacioppo的督促下,当地农民将劣质葡萄园改造成生产特殊品种的优质猕猴桃种植园。在庞廷平原种植的水果比一般的猕猴桃个头更小更圆,有更多的“毛”,而且皮更薄。大多数爱好猕猴桃的意大利人喜欢把毛搓掉直接吃。

不仅仅是猕猴桃,原产自中国的橙子和柠檬也深受意大利人的喜爱。几个世纪以来,在意大利,像阿马尔菲海岸(the Amalfi Coast)和索伦托(Sorrento)这样的地方以其豪华的品种而闻名,尤其是那些用来酿制柠檬酒的巨大的厚皮柠檬。

卡拉布里亚(Calabria)地区位于意大利的“靴尖”上,出产比桔子大的优质柑桔,果皮厚而明亮。

意大利正经历着一场发生了异国情调的土地蜕变。由于地中海地区气温上升,罗马以南的意大利农民尝试了替代作物,现在成功地种植了来自世界各地的奇异水果。

牛油果在靠近非洲的西西里(Sicily)找到了家,那里的温度更高。新的种植园生长在埃特纳火山(the Mount Etna volcano)两侧肥沃的黑色土壤中,过去的熔岩流留下了伤痕,而其他地区则长出了香蕉树、木瓜和芒果树、百香果藤蔓和火龙果仙人掌。

此外,还有费约果、菠萝和番石榴种植园,而试验性咖啡和可可种植园的数量也在增加。

意大利奢侈食品趋势专家Rossella Bianchi表示,外来水果已经成为一种时尚,是幸福和健康生活方式的象征。人们发现,他们现在可以在自家后院种植曾经被迫高价进口的农产品。

西西里的俱乐部和酒吧提供由百香果和黑美果榄汁制成的手工鸡尾酒。这种鸡尾酒来自于所谓的肥皂苹果,即一种含有像软的黑巧克力的果肉的柿子。美食家喜欢把它涂抹在一片面包状的黄油上,或者用勺子舀起来。

然而,最独特的非本地水果是澳大利亚青柠,生长在西西里岛和距海几米的庞廷平原。

意大利各地优雅的餐厅供应新鲜的鱼肉佳肴,上面撒着的手指青柠,又被称为“柠檬鱼子酱”,因其质地和价格高而得名。在西西里岛以北别致的埃奥利群岛(Aeolian islands),顶级厨师用手指青柠汁代替意大利特级初榨橄榄油进行调味,同时还创造了新的奢华美食,包括奇异果的招牌食谱和芒果和牛油果沙拉。

图片来源:pixabay
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