百果园“牛顿小苹果”今夏惹眼 小码苹果或拓展市场新路?

来自南非西开普省(Western Cape)出产的牛顿小苹果自今年6月在百果园门店问世以来,备受消费者关注。这款牛顿小苹果果径为45-60毫米,比一般普通国产富士(70-80毫米)要小一圈。果皮颜色红黄相间,或为条红或片红。果品味道十分甜蜜,白利糖度高达16°。

牛顿小苹果由百果园南非冰糖小苹果升级而来。百果园向国际果蔬报道介绍,消费者非常喜爱这款小码苹果的风味,“能吃出家乡小时候苹果的味道”。2018年南非冰糖小苹果的采购量为2000余吨,今年百果园计划采购量翻了一倍,目的是让更多消费者能品尝到这款好吃的苹果。

牛顿小苹果都是红富士品种,成长在西开普省阳光充足的地中海气候中,生长时不打蜡不套袋。虽然口感满分,但牛顿小苹果与传统富士苹果都在果皮颜色上稍显逊色:长期“日光浴”导致了一个问题——“晒伤”,所以牛顿小苹果的外观并不是很漂亮。

百果园介绍,牛顿小苹果一般结自老果树,平均树龄40年以上。小苹果在树上自然成熟后,人工采摘,经过严格的筛选、装箱、海运、再全程冷链送达百果园的仓配中心,发往百果园全国门店。“之所以选择老树,是因为新果树的土壤和果实中含氮量高,口感不如老树好”。

南非西开普有着悠久的苹果种植历史,最早的一批果园始于1743年。苹果和梨是西开普省主产的果品,而且为了适应市场变化而不断培育和跨洋采购新品树种。中国与南非直到2015年1月才建立苹果进出口贸易,百果园也是当年中国第一批南非苹果采购商之一。

牛顿小苹果并不是中国市场唯一的小码苹果。新西兰的乐淇小苹果(Rockit)自2015年首次出口到中国后也迅速跻身国内中产阶级水果“新贵”之列。乐淇小苹果平均直径为50-70毫米,果型小巧、果肉酸甜。百果园现作为乐淇小苹果全球最大的零售商,其2018年销量同比2017年增长了74%。“相当于中国区售卖的乐淇小苹果中,10个中有2个来自百果园。”

“小码苹果更适合老人和小孩子等消费者群体,一次可以吃两个。”百果园向国际果蔬报道介绍。作为传统果品,苹果不仅在果皮颜色和口味上改良以适应消费者需求,打造差异化的品牌,果型大小的变化也或会拓展新的利基市场。

图片来源:百果园
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