柠檬不知火 一场清新与甜蜜的美丽邂逅

随着不知火柑橘全国各地火了起来,不知火也越来越被大江南北的网友们知晓,不过最近市面上却有一种新奇的不知火黑马杀出来,这就是所谓的柠檬不知火。通常看到柠檬这个名儿,会有牙根发酸的感觉。而事实上,柠檬却是味道极甜,与普通的不知火相比,抛弃了柠檬果酸味,却附带了柠檬的独特清香味,口感更具独特新奇,具有比橙子清甜、比橘肉细腻、比柑类脆嫩的特点。与普通不知火相比,其含糖量更高,更加清甜可口。柠檬不知火可以说是传统不知火的升级版,尝过消费者都是赞不绝口。

普通不知火原生于日本,于2000年引入四川省种植,它甜度高达16度,吃起来甜爽可口,果肉似果冻般嫩滑,上市的这些年也红遍了整个大江南北。而四川安岳是中国柠檬之乡,占全国柠檬产量的70%,当地种植的尤力克柠檬VC含量极高,香味浓郁,皮薄多汁,出汁率高达38%。柠檬和不知火的就这样在天府之国悄然邂逅。二者结合,柠檬不知火不仅保留了不知火纯甜口感,融合了丰富的营养,外表染黄,颜值上升,还净化掉了果籽,可以说是成为了水果界的冉冉升起的新星。柠檬不知火保留了普通不知火独特的外形,其果形和果实大小都不整的果梗部似三宝柑,有突起短颈,也有完全无短颈的,无颈的扁平果顶多有脐。其果皮厚3.5-5mm,易剥皮,有柠檬香味,无浮皮,无核。果肉橙色,肉质柔软多汁,囊壁极薄而软。成熟果实的糖度在14-18度,成熟时酸为1%左右。

柠檬不知火属芸香科柑橘属植物,目前主要在四川省蒲江县和丹棱丹棱的长秋山脉种植种植。采用高接换种技术嫁接后,柠檬不知火属于不知火家族。在四川地区表现为果实大,平均果重200克,最大400克以上。其4-5月开花,11月上旬开始着色,12月下旬至次年1月完全着色,次年3-4月成熟,可以呈现出花果同树的景观。柠檬不知火成熟期比普通不知其火稍晚约15-35天左右。这正是错峰上市的好时机,这时普通不知火已经被销售得差不多了,而柠檬不知火恰好能填补市场空缺,且没有竞争对手,价格自然独领风骚。目前,柠檬不知火进入市场不过两三年时间,全国总产量不到100万斤,整个市面上都非常少见。其价格根据果实大小每斤在10-20元不等。

此外柠檬不知火的维生素C含量极高,经检测可达到是50mg/100g,这远远高于普通橘子的维生素C含量大约28mg/100g和橙子的维生素C含量大约33mg/100g的水平,另外还富含人体所需的营养成份和微量元素,主要成份有维生素A、B、C、E,碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁等,具有很高的营养价值。

图片来源:百度图片
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