智利核果,下一个输华爆款?

2月20日,智利核果研讨会在广州江南市场成功举办。来自智利水果产业的多位重量级嘉宾与50多位进口商、批发商、分销商和消费者代表齐聚一堂。智利水果出口商协会(ASOEX)欧亚市场总监夏瑞夫(Charif Christian Carvajal)、果色(GESEX)中国地区总经理金龙(Gonzalo Matamala)、Exportadora Prize公司质量及采后经理Juan Puntí就智利的核果产业以及如何处理和推广智利核果产品发表了各自的看法。国际果蔬报道在“一直播”平台对该讲座进行了现场直播,感兴趣的观众欢迎点击回看

▲从左至右:金龙、夏瑞夫、Juan Puntí

作为全球果蔬市场的重要一员、同时也是南半球最大的鲜果供应国,智利2018年鲜果出口量和出口额分别达到了270万吨和52亿美元。来自智利的30多种鲜果在全球100多个国家拥有1700多名进口商和分销商。

智利核果的供应期始于12月末并可延续至次年的3月底或4月初。正如夏瑞夫先生所言,中国是智利核果最为看重的市场之一:2016/17季,智利74%的鲜食李子(4.06万吨)和49%的鲜食油桃(0.88万吨)最终进入了中国市场。

鲜食李子占智利2017/18季水果出口总量的4.3%,约12万吨。其中,近36%、约4.37万吨李子被出口至亚洲市场。中国市场在此之中的占比高达95%,消化了4.13万吨智利李子。主要对华出口品种包括D’Agen(15.5%)、Angeleno(15.2%)、sugar plums(西梅11.3%)和Crimson Fall(8.1%)。

▲讲座现场展示的智利鲜食李子

尤其值得注意的是:智利西梅本季对中国市场的投放量有望实现数倍增长。产品在1月末至3月初供应中国市场。截至上周,对华出口量已接近1500海柜。新疆伽师西梅在中国已享负盛名,而智利西梅恰恰满足了中国消费者在反季时“望梅止渴”的需求,预计该产品未来几年在中国将大有可为。

鲜食油桃占智利2017/18季水果出口总量2.4%,约6.66万吨。其中,近31%、约2.06万吨被出口至亚洲。而中国市场在亚洲的占比高达81%,该季共进口约1.67万吨智利油桃。主要进口品种为白肉油桃品种Bright Pearl(12.7%)、Giant Pearl(11.5%)、Arctic Snow(11.5%)、Magique(10.9%)及黄肉油桃品种Venus(6.3%)。

▲讲座现场展示的智利鲜食油桃

智利果蔬产业也始终积极参与旗下产品在中国市场的推广及普及活动。今年,智利水果出口商协会(ASOEX)将在2月至4月,以“悦动美丽轻生活”为主题,于华夏大地着重推广智利的新鲜核果产品。通过与大型零售商、行业媒体、电商平台等渠道展开合作,ASOEX希望智利核果能成为消费者新年假期后“上班回血”、“美颜解腻”的健康选择。

金龙先生则深入探讨了如何保证智利核果以高品质呈现在中国消费者面前。据介绍,产品的运输已普遍采用“气调包装(modified atmosphere packaging)”和“气调集装箱(controlled atmosphere container)”技术。而最为关键的则是核果从智利包装厂至中国之间的全程冷链运输。任何环节出现“断链”,如对托盘反复进行装卸,都会对运输时的温湿度产生直接影响,产品货架期不得不因此而缩水。中国农历新年后的运输难度则更甚。此时的智利果蔬将搭载“慢船”抵达中国,产品到货后广州当地温度比年前要略为偏高。最理想状态下,智利核果在春节前后到货后的货架期分别为7天和10天。然而,到货后仍需避免将产品置于3~7℃的环境之中,这一温度区间将导致核果的迅速变质。

作为质量和采后技术的专家,Puntí先生再一次强调了采后温度管理的重要性。他认为:通过对门店实行小批量供货来尽可能延长冷链时效不失为一种明智之举。同时,由于不同的水果出口商会采用不同的技术,这就要求进口商密切注意到货的产品并掌握产品最佳的处理方式。智利西梅尤其如此。由于中国市场需求的激增,目前已有多达近60家智利企业向中国出口鲜食西梅。

▲讲座现场展示的智利鲜食西梅

之后,金龙先生还以油桃为例,谈到了有必要向中国消费者普及不同产区间水果特性方面所存在的差异。比如,欧洲油桃果色更深,表皮上的白色斑点预示着产品具有更高的糖度和更佳的食用体验。倘若消费者事先对此并不了解,就不会购买。同样地,智利已开始向美国和欧洲市场出口预处理油桃。尽管更为甜蜜多汁,但产品或因质地过软仍一时无法被中国市场所接受。Puntí先生也表示诸多李子品种只有在质地偏软时方可采摘,但消费者可能并未意识到这恰恰代表了更为出色的口感。

 

图片来源:MZMC
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