近三年交易量呈爆发式增长 嘉兴市场成全国最大菠萝蜜交易中心

嘉兴水果市场目前已经是榴莲、菠萝蜜、火龙果、龙眼等东南亚水果的交易中心,市场行情的高低起伏已直接影响产地价格的走向。而随着海广兴市场的盛大开业,这一集散效应又有所放大。特别是作为“后起之秀”的菠萝蜜交易量增幅明显,在市场的销售比重也逐年增长,大有盖过榴莲之势。

2016年,嘉兴水果市场菠萝蜜交易量2349吨;2017年,交易量为2.93万吨,同比上涨1146.2%;2018年截止至12月中下旬,市场菠萝蜜交易量已增长至3.82万吨,同比上涨66%。由于交易量的飞速上扬,嘉兴海广兴精品水果市场日前已把D区辟为菠萝蜜专业交易区,这也是目前全国最大的菠萝蜜交易中心。

▲全国最大的菠萝蜜交易区

嘉兴市场在售的菠萝蜜主要有两大类:越南红肉菠萝蜜和泰国黄肉菠萝蜜。  

红肉菠萝蜜呈椭圆形,个体圆润饱满,中等大小;果肉并非为红色,而是呈金黄色;果丝较少,出果率较高,13斤的果子出肉率一般高达5~6斤左右;口感上,红肉菠萝蜜香味较浓郁,甜度可高达25度左右。

黄肉菠萝蜜果型较长,个头也更大;果肉颜色稍淡,呈浅黄色;果丝较多,20斤的果子出果率一般在4~5斤左右;甜度在17度上下。

▲市场一角

更为专业的分类下,菠萝蜜有干苞、湿苞两大类,这是对果实种苞的品质和成熟后所含水分多少而言。嘉兴市场上大部分都是干苞菠萝蜜。干苞果肉脆甜,有嚼劲。而湿苞菠萝蜜果肉柔滑,如奶酪一般。

因红肉菠萝蜜产量较少,所以价格略高于黄肉菠萝蜜。均价上,红肉菠萝蜜一般为6.5~8.5元/斤;黄肉菠萝蜜一般为4~5元/斤。

因菠萝蜜是水果界的“巨无霸”,普通消费者不会一次性消费一个,自行用刀剥取亦是一项无比艰巨的任务。市场当下很多经营户为方便消费者取食,主要进行去皮销售。

▲切开后的菠萝蜜

嘉兴水果市场常务副总经理胡孙飞先生向国际果蔬报道透露:“目前嘉兴市场的菠萝蜜交易已经形成了成熟的销售对接,供应商超、二级批发市场等。销售季主要集中在十月份至次年五月底。泰国和越南菠萝蜜多通过陆运方式经广西凭祥口岸运抵市场,从产地装货至到货一般在六天左右。一车可装载约22~25吨菠萝蜜。”

▲运输车辆

国际果蔬报道也特地联系了泰国驻上海总领事馆农业处农业领事张素娥(MS. Aschariya Juntaravong)。张女士在专访中表示:目前泰国的菠萝蜜种植主要集中在该国中南部地区,产品已实现全年供应,产季在每年的四月至五月迎来高峰。从2018年1至11月的数据来看,泰国共出口菠萝蜜38709吨,出口额1467万美元;其中对华出口18244吨(占比47.13%),出口额813万美元(占比55.45%)。

▲菠萝蜜被切了个口子并涂上了石灰。其实,这是一个过海关的必要环节,防止有虫害的水果进入国内。

菠萝蜜主要生产国包括印度、孟加拉国、泰国、印尼、尼泊尔、越南和马来西亚等。早在2012年,马来西亚农业部就已与中国政府展开商谈,寻求将该国的菠萝和菠萝蜜出口至中国市场。2017年8月,马来西亚菠萝被正式获批进口,但菠萝蜜的输华目前仍悬而未决。据马来西亚方面介绍:该国的菠萝和菠萝蜜均品质优越,但出口推销力度不及泰国及越南等国。

图片来源:MZMC
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