黑番茄--西红柿中的“新首富”

国庆过后,全国各地番茄价格猛涨,普遍从每斤3-4元,涨到每斤6-7元几乎翻番,媒体大呼“西红柿首富”来了。但实际这只是番茄换季产量下降的正常市场表现。而市场上悄然出现的一种番茄新品种,其零售价格高达每斤30元以上,才真正称得上是“西红柿首富”,这就是被称为西红柿中珍品的黑番茄。由于黑番茄高昂的价格和优秀的口感,更多的是作为高档水果,而不是蔬菜销售和食用。

近年来,黑番茄在发达国家非常流行,已逐渐成为番茄家族的新贵,并且市场价格极高,很多国家都已经大面积的种植,而我国才刚开始引种栽培。目前国内种植的还不多,多在大城市附近的精品种植基地,另外在甘肃省张掖县黑番茄有规模化种植,种植面积超过3万亩。目前黑番茄市场零售价普遍在每斤30元左右,而一般批发价也在每斤10-15元左右。

黑番茄原产于南美洲,它的果色和果实都为红黑色,所以因此而得名,被誉为番茄中的珍品,它不仅具有很浓的水果香,而且有很高的营养价值,吃起来没有像普通西红柿一样酸溜溜的感觉,味道非常甜美,适合当作水果食用。在成熟之前,黑番茄和普通番茄一样都是绿色的,后期随着花青素的积累才逐渐变紫变黑的。因此在营养价值方面,黑番茄花青素含量极高,另外还含有大量的茄红素和丰富的维他命C及抗氧化剂,其含有的茄红素和维生素C及抗氧化剂比红番茄中高10倍,结构更加合理,极易被人体吸收。

在种植上,目前国内引进的有黑珍珠、黑妃、黑玫瑰等品种,在品质、产量、抗病性和抗逆性都较好。其中黑珍珠30,平均果实30 克,近中圆型番茄,是目前黑番茄品种中口感品质最佳之一,比较耐储运且栽培容易。播种到开时采收需68天。黑番茄的育苗跟普通番茄的育苗差不多,最好采用蔬菜专用育苗基质。出苗时白天温度控制在25-28℃,夜间温度控制在18℃,出苗后温度要适当降低3-5℃。黑番茄的种植比普通番茄对土壤水分的要求更高,要求土壤肥力,排水良好,要相适当的存水。土壤pH值在5.6~6.7范围之内的砂质土壤以及粘质性较强的砂质土壤更适合黑番茄的生长。

黑番茄若在本地市场销售,则宜在果面大部份在完熟期时采收。而若外销较远地区,则宜在中熟期后期和完熟早期采摘,并用10~15℃低温运输,以抑制其后熟作用,但温度如低于5℃时,则会发生冻伤无法完成后熟过程。

图片来源:百度图片
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郑振宇
黑番茄北京附近有种子销售吗

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