蛰伏五年 “天使之橙”打造中国“智造”鲜榨橙汁

“40秒榨一杯鲜橙汁,全国月销超400万杯”——“天使之橙”用一杯橙汁开创了新鲜便利的销售新场景。它的出现并不是赶着“无人零售”的风口,而是已有5年以上的积累。1月26日,在由上海商情信息中心组织的“第十八届‘品质消费新时代——从跨界走向无界’主题论坛”上,上海巨昂投资CEO周祺先生做了“物联网创新推动产业升级”的主题演讲,并分享了“天使之橙”的项目以及“一杯橙汁的历程”。

早在法国留学时,周先生已试图在两个问题上寻找突破:首先,芯片技术在中国的商用途径,是否可以打通国内芯片产业的链条?其次,如何在橙汁饮料的品牌化中取得市场成功,是否可以将鲜榨橙汁标准化,打造星巴克咖啡一样全球性的橙汁品牌?这两个问题揉在一起,便有了“无人零售智能现榨橙汁终端”的概念。2013年,周先生回到中国,并成立上海巨昂投资,专注于“天使之橙”的研发和市场推广。

(图: 上海巨昂投资CEO周祺先生)

“天使之橙”:智能移动现榨橙汁加工厂

橙汁的类型分几种,比如FC(From Concentrate,浓缩还原汁)是对果汁有比例地提取,并添加其他成分,口感自然也是逊色了许多;NFC(Not From Concentrate,非浓缩还原汁)橙汁是对果汁纯粹提取,但也对灭菌和罐装技术相对要求较高,从中央厨房走出的橙汁只能辐射相对较小的区域。

橙汁最好莫过于鲜榨。如果有一台足够小的机器来将“鲜榨”付诸实践,不仅可以节省开店成本,而且可以快速铺设,以便在商业期有足够时间与店铺竞争。参考了大型食品加工厂的功能设计理念,周先生及“天使之橙”团队打造出一台台微缩版的“食品加工厂”小机器,内置应有尽有:装载区,食品区,加工区,包装区……以施行橙子原料的冷藏储存、远程温控。组建拆除后还可以清洗,机器外部全部密闭隔绝。

如此一来,“天使之橙”的铺设便将打破全球传统橙汁从加工厂,再依赖于商超便利的分销渠道,并开拓出全新的商业模式。周先生介绍,“天使之橙”总体理念是“工厂前置,供应链后置”:让前端机器无限接近消费者,无论是地铁、机场、车站、学校、社区……哪里有消费者,哪里就可设点。周先生表示,机器可以“追着人走”。目前,“天使之橙”已在中国国内200多个城市布点,确保有遍布全国的供应链体系支撑。

“每杯橙汁都有身份”

对于消费来说,通过“天使之橙”获得的首先是橙汁品味升级:由纯鲜橙榨汁,交付时间足够短,通过设备实现。品质升级依赖于果业;其次是体验升级:“天使之橙”的通过无人零售数字化显示屏,扫码便了解所有生产、供应链信息:从终端的温度、储存鲜果,配送员信息等,公开透明,“所见即所得”,使每一杯橙汁都有一张“身份证”。

对于橙汁的溯源与食品安全也是周先生的团队所努力的方向。首先,原料上,鲜橙的产地和批次标志明晰,而且相应的进货吨数也可及时转化为橙子个数。目前,“天使之橙”每年采购鲜橙吨数将近10万吨,其中产地包括南非、埃及还有中国国内的湖南等,规模不断上涨;其次,存储上,每一个城市都有溯源仓,统一包装;此外,“天使之橙”做到了精确计量每杯果汁所消耗的鲜果数,用数据来智能化整个供应链。为了及时进行机器清洁,每个溯源仓城市还就进配有清洗中心,以确保“生产车间”的卫生达标。

打造出中国“智造”的橙汁品牌

据周先生介绍,目前“天使之橙”月售橙汁400万杯,全年卖出近6000万杯。预计2018年时还会继续翻倍。除中国国内,“天使之橙”也已在美国、韩国进行了业务拓展。他认为,中国虽然是全球第四大产橙国,但产量不够,且集中上市。为了结合社会资源优势,建设上游基地。“天使之橙”主动承担社会责任,与当地政府合作,上游实名对接果农,并给予资金补助,鼓励种植。公司已扭转了10万亩山地,希望扩大这样的帮扶对接模式,与果农共同的努力,用中国“智造”的一杯橙汁,代表中国的企业和品牌走向国际。

图片来源:上海巨昂投资
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