美国高丛蓝莓喜迎100周年 鲜果有望出口中国

在近期举行的“美国蔓越莓、高丛蓝莓、碧根果营养功效及餐饮运用研讨会”上，美国高丛蓝莓协会邀请到了美国高丛蓝莓协会的食品技术顾问汤姆•佩恩和美国俄勒冈州立大学任副教授杨维强博士介绍美国高丛蓝莓介绍行业状况和其营养功效。

值得一提的是，“蓝莓”这一中文名的命名就是来源于杨维强博士。而高丛蓝莓有别于野生蓝莓，即为人工栽培的蓝莓。

蓝莓营养丰富，尤其富含花青素，该物质对于加速视网膜中视紫质合成有重要作用，因其强效的抗氧化性，可作用于维持正常的细胞连结、血管的稳定、增进微细血管循环、强化微血管的弹性、提高微血管和静脉的流动，维系正常眼球压力，有效抑制破坏眼部细胞的酵素，从而提高视力、缓解眼部疲劳，并可以达到预防近视的效果。因而蓝莓也被联合国粮农组织誉为“视力果”。此外，经常食用蓝莓也有助于增强自身免疫力、强壮骨骼、减少过敏和过敏反应和防止便秘，也有研究指出蓝莓可能协助改善人体对胰岛素的敏感性。

近年来，蓝莓种植是新型产业，近年来产业发展迅速，在北美、南美、亚洲等地都有种植蓝莓。2015年全球蓝莓产量已逾13亿磅，杨维强教授预测，2017年将突破14.5亿磅。北美是蓝莓的发源地，也是主要产区，北美地区蓝莓的栽培面积以平均每年20%-30%的速度递增。其中美国种植蓝莓的历史悠久，今年正好是美国商业化种植蓝莓100周年，2015年美国高丛蓝莓年产量超过7.35亿磅。除了产量丰富，不论在种苗培育，栽培技术，防治病虫害方面美国都拥有国际最先进的技术。

此外，美国蓝莓产区分布较广，境内38个州都有种植，基本全年都供应蓝莓。东南部地区的产季最早，每年3-6月，加州和南部产区为每年5-6月，东北部产季为6-8月，中西部为7-9月，太平洋西海岸则为6-10月。与中国蓝莓的产季有一定错峰。

目前，美国冷冻蓝莓可以出口到中国，以其高品质受到市场的欢迎。美国高丛蓝莓协会的出口商代表Firestone Pacific Foods也出席了会议,该公司是一家位于华盛顿州的冷冻水果种植商和加工商。其出产的冷冻蓝莓在果实完全成熟后采摘，一小时后就迅速冷冻，保持了蓝莓的风味和口感，不逊色于鲜果。

另一方面，美国鲜食蓝莓也在积极寻求进入中国市场。据美国高丛蓝莓协会中国代表Julia透露，目前中美双方已就美国高丛鲜食蓝莓输华达成了共识，就等中方派出技术专家在下一产季赴美进行最后的检验、勘察，出口中国指日可待。

图片来源：国际果蔬
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