“猩便利”新零售 无人货架创新“精细化运营”销售理念

1月25日,由上海商情信息中心主办的第十八届“品质消费新时代——从跨界走向无界”主题论坛暨快速消费品高层年会在上海世博园区举行。国内领先的即时便利消费平台“猩便利”副总裁夏荷与到场嘉宾分享了猩便利在品质消费新时代精细化运营方面的经验。

夏荷女士首先分析了近年的整体消费倾向,并将消费行为划分为有计划的、可以等待的计划性消费,和日常、高频、低单价的即时性消费,而猩便利的目标,就是精准拿下办公室人群的即时性消费。“传统零售业渗透人群靠的是概率,而新型零售靠的是精准。”夏荷女士以“精细化运营”为主题详细分析了无人货架背后的运营理念。办公室的消费场景相对封闭,人群相对固定,通过无人货架精准锁定对象的需求,效率将远远高于普通门店。

(图:“猩便利”副总裁夏荷女士

无人货架背后的“精细化运营”理念从根本上重构了消费者与产品的关系。过去是消费者到商店或网站上去寻找产品,而精细化运营时代,通过消费行为的沉淀,消费者所需的产品会慢慢靠近消费者本身。目前猩便利无人货架上出售的有零食、饮料、水果、酸奶、便当等高频品类,但这只是个起点,最终目标是让消费者所需的大部分产品都能在无人货架上找到。抓住工作和生活路径中的每个节点,精准洞察消费者的需求和喜好,在消费者需要时、甚至还不清楚自己有这个需要时,让产品及时出现,从而截断购买需求。

夏荷女士认为,无人货架未来的发展,考验的是五大能力。一是用户洞察的能力,这是实现精准消费的基础。二是线上线下技术融合的能力,无人货架需要融合电商与零售商的理念,联结IT团队、产品团队、物流团队、门店运营团队等共同处理事情。三是数据智能运营的能力,这一能力需要面对的问题包括:如何把货架做成场景化的运营方案,用什么样的商品去抢占用户;如何引导消费等。四是供应链能力,这一能力的核心是,定品定价定天下,即确定货架上摆放的商品品类及其价格。五是供应链的创新组合能力,自建鲜食生产基地,直接签约生产厂家,进行全国直采有助于保证产品品质。

她说:“在这个过程中,谁能将其变成真正可行的商业模式,考验的还是底层的运营能力,第一步拼速度,第二步拼运营,说到底,新零售也是零售,所以还需回到商业的本质。”融资多、点位多的头部企业要考虑下一步怎么转型,在渠道、技术、产品等方面创造新的差异性,筑起更高的行业壁垒。

图片来源:猩便利
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