嘉兴市场2017交易创新高 果价上涨推波助澜 （下）

上一期，国际果蔬报道已回顾了2017年嘉兴水果市场的整体交易情况和主要集散品类的市场行情。接下来，看看本期还有哪些“干货”吧。

特色集散品种行情分析

1 砂糖桔：全年交易量、交易额同比分别上涨46.89%和66.15%。近年来，嘉兴市场针对砂糖桔染色现象进行了严格管理，杜绝了染色砂糖桔的销售。同时，市场管理部门一直重视集散品种的培育。以砂糖桔为例，从2015年开始，市场即开始尝试车上集中交易砂糖桔。时至2016年，随着停车场地的扩大，砂糖桔车上交易量迅速扩大。2017年一月份高峰时期场内交易车次高达110车，平均每天进场量近40车。

2 菠萝蜜：交易量、交易额同比分别增长1146%和1007%。嘉兴市场菠萝蜜主要来自于泰国和越南，产品耐储运，散装箱装均可销售。在实行整车交易后，菠萝蜜交易量爆发式增长，2017年全年交易量3.07万吨，占进口水果交易总量的13%。值得一提的是，随着嘉兴市场成为东南亚水果主要交易中心之一，市场行情的高低起伏已直接影响产地价格的走向。

3 本地产水果：2017年交易量、交易额同比均有小幅提升。其中，每年3-7月份是本地甜瓜大量上市的时节，主要品种有西漠洛托、丰田、伊丽沙白、满天星、玉姑等，可运输销售至湖北、湖南、安徽、江苏、山东等地。

2017年本地西瓜交易量和交易额同比分别上涨12.73%和19.42%，在大量外地西瓜的冲击下，依然保持了不错的增长，成为西瓜交易中的“王牌”之一。分析其原因：一方面，产地的丰收加上果品质量的提升，同时遇上大面积长期的高温天，市场对西瓜需求强劲。另一方面，嘉兴市场提前为本地西瓜预留交易场地，保障了交易的平稳，高峰时一天的交易车辆达60车次左右。

5月下旬，本地水果“重头戏”葡萄大量上市。本地葡萄品种以巨峰、藤稔、红提、无核四号、红地球、美人指为主。在市场的销售引导下，目前经营户采取的主流包装方式为U型泡沫箱和新型白色塑料筐，基本达到了方便长途运输和减少损耗的目的，并有效扩大了市场葡萄销售的辐射范围。

除以上两大类，本地产蜜梨、草莓、蓝莓、油桃等也先后登陆市场并受到普遍欢迎。

2017年市场销售增长原因分析

一.果价同比全面看涨助推销售额创记录

▲2017年嘉兴市场每月果品均价示意图

▲2017年嘉兴市场每月果品均价同比示意图

统计数据显示，2017年果品每月均价同比上年增幅明显，主要受以下因素驱动：

①嘉兴市场受众面的消费水平日益提升，对高品质果品的需求亦增大，因此嘉兴水果市场的经营品种和果品品质也相应水涨船高，市场整体从主营中低端果向中高端果转型。

②产区收购价格的提升抬高了批发价格。

③果品从产地至批发市场的中间环节成本上升，包括产地的人工成本、运输成本等。

④ 市场引导经营户对经营结构、经营品种进行调整。

二.诚信市场建设成效明显

果品包装箱自重量管理、装卸费用标准等措施的出台有利于采购商控制成本。

三.市场收获品牌建设红利

嘉兴水果市场经过20多年的成长已成为长三角地区交易规模最大的专业果品批发市场，不断扩大的交易规模也产生了明显的“虹吸效应”，更多供货商和采购商慕名而来。2018年山东临沂嘉兴水果市场的开业也将进一步扩大市场的品牌效应。

四.水果品牌化初现双赢

嘉兴市场自2010年起即开始鼓励和扶持经营户自创品牌，近年来市场也涌现出如“嘉禾五星”、“喜多果”、“亲情树”等获得消费者认可的水果品牌。这些品牌不仅交易量在嘉兴市场名列前茅，同时也为嘉兴市场带来了可观的集聚效应。

欲知上期内容，请点击：

嘉兴市场2017交易创新高 国产水果风起云涌 （上）

图片来源：嘉兴水果市场

2018国际果蔬报道 保留所有权利

转载请与国际果蔬报道联系获得许可并注明源自国际蔬果报道