30%溢价的背后--文记榴莲文超先生专访

泰国榴莲自2003年获许直接出口中国以来,一直是国内进口水果市场的热销单品。去年受到产量限制,泰国榴莲出口中国并未完全满足国内消费需求,不过泰国方面表示,今年泰国将加大榴莲输华力度。国内方面也积极响应,目前不少水果业者都直接在泰国购买果园、设立工厂,国际果蔬报道有幸采访到文记榴莲的创始人文超,介绍泰国榴莲进口和文记榴莲情况。

文超先生从深圳做榴莲零售起家,起初通过微信预定,配送到家。为了确保榴莲品质,提高客户满意度,文超先生将所有榴莲都拆肉,经试吃后确定品质过关再行销售。但在这个过程中,他发现当时满足其销售标准的榴莲产品很少。榴莲作为一个变量极多的水果单品,如果不能严格把控从树枝到零售终端每一个环节,很难确保其品质。文记榴莲应运而生,从树枝到零售终端,每一个环节都严格把控。

目前,文记榴莲已在国内市场积累了一定的口碑,不少贸易商愿意支付30%的溢价。当然这离不开文记榴莲对品质的高要求。为了确保品质,文超先生在泰国开设了全资工厂,团队都是泰国本地人;并从签约果园收果,收果价格较高。文超先生告诉国际果蔬报道:“因为我们实在太挑了,挑产区,挑树龄,挑果园种植水平,挑园主配合程度,挑成熟度,挑果型等。有好几次我们提前很久订好的果园,到了采摘时间,因为天气原因果子成熟慢,一颗树上只有几颗能达到我们的预期,于是我们摘果师傅就只摘了符合我们标准的,剩下的要多留几天,结果就被园主赶下树了。”据其统计,在泰国最好的产区里,每107个果园,只有一个能符合文记榴莲的要求。

除了每年2至3月榴莲断档期,其它时间都会有不同品种的文记榴莲轮流上市。其中,金枕是文记榴莲的主要品种,数量最大,供货时间也最长;同时也有一些最当季的小品种,包括甲伦,托曼尼,长柄,Ri6 等。

据悉,文记榴莲在国内销售主要还是以区域内的大批发市场为分货中心,辐射周围地区,主要的卖货渠道还是当地社区型精品水果店和微商。文超先生解释,这主要是因为他们能提早预售,尽量可能的缩短周转时间,保证最佳口感。以文记华东地区的经销商上海益凯龙公司的方总(KK)为例,他同时对接华东区域内的微商客户,到货前就会完成预售,整柜货到上海,基本当天就分货完毕。另一方面,精品水果店和微商能卖出溢价,考虑到文记做货成本较高,卖不出溢价很难生存。

目前文记主要往广州、上海、北京三个城市发货,每个城市计划的量在每周一柜,考虑到天气因素导致发货不及,全年预计货量在80柜左右。

文超先生认为,现在参与到榴莲产业中的中国客商越来越多,这意味着竞争越来越大,赚钱越来越难。而这样的竞争实际上是一种双赢,是在倒逼榴莲生产每个环节的质量和效率。客商通过高品质产品在竞争中获得一席之地,而果农也因高品质而获得更高利润,这不失为市场的一种进步。他还透露,今年泰国榴莲的总产量比正常年份增产了20~30%,而收果价却一直保持在高位,没有看到下跌的迹象。上周,果园收果价甚至出现持续的大幅上涨,目前为止,一周之内每公斤的收购价涨了15泰铢。

图片来源:文记榴莲
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评论

胡立芬
只看到文章,没看到在哪儿可以购买到好的榴莲

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