全球牛油果价格节节攀升

近年来,美国市场对牛油果的需求节节攀升。据美国政府提供的数据显示,2015年美国人均牛油果的消费量已达到6.9磅,而该数字在2006年还仅为3.5磅,十年间增长近一倍。

据加州哈斯牛油果协会(Hass Avocado Board)统计,美国市场82%的牛油果来自于邻国墨西哥。2000年,墨西哥对美国的牛油果出口量仅为2400万磅,但时至2015年,出口量已飙升至17.6亿磅,增长近73倍。

但坏消息是,由于今年美国加州以及墨西哥整体牛油果产量的减少,持续增长的需求将拉高牛油果在美国的价格。

墨西哥官方消息显示,该国最大牛油果种植州-米却肯州10千克装哈斯(Hass)牛油果的售价已经在近期蹿升至27.89美元。该价格也一举创下了19年新高,相比去年更是直接翻了一番。米却肯州占全墨西哥牛油果产量80%之多,出口比例更是高达90%以上。

除进口牛油果外,美国市场的本土牛油果基本来自于加利福尼亚州,而据美国牛油果委员会预计,今年加州牛油果的产量也将下降44%。加州荷兰合作银行(Rabobank)分析师Roland Fumasi表示:“牛油果是典型的隔年丰产果树,丰收年后的第二年产量回落明显,而今年恰好是这样的产量小年。全球市场牛油果的消费量总体也呈增长趋势,特别是在欧洲以及中国市场。这些市场的崛起也瓜分了诸如墨西哥等主要牛油果生产国的产量,供应美国市场的牛油果也相对减少。”据其预计,牛油果的价位在本年秋季前将一直维持在高位。

除全球最大牛油果出口国墨西哥以外,拉丁美洲的智利和秘鲁也是主要供应国。目前,智利牛油果产季已于3月结束。而本季初受降雨影响,秘鲁牛油果产量也并不稳定,加上交通因素以及较高的官方出口要求,较难实现大量出口,导致秘鲁牛油果在全球范围内价格普遍走高。

作为秘鲁牛油果主战场的欧洲,目前一只牛油果在英国的平均零售价已经从去年的0.98英镑增长至1.05英镑。为了以更低廉的价格来满足日益庞大的市场需求,英国Morrisons超市另辟蹊径,转而将目光转向了非主流牛油果供应国南非。虽然产自南非的Hass,Pinkerton以及Fuerte品种牛油果在品相上无法与墨西哥和秘鲁牛油果相提并论,甚至有点丑,但是其在Morrisons超市的零售价仅为市场平均零售价的1/3,约0.39英镑。

其实对于“丑”果蔬的销售和推广在国外早已不是新鲜事,欧美多国也都将“丑”果蔬放上了各大连锁超市的货架。对“丑”果蔬问题的重视不仅是出于对食品浪费和其潜在经济效益的关切,更是出于对全球饥荒问题的关注。英国零售商也表示,南非牛油果的确存在大小规格参差不齐,外皮有瑕疵等问题,但其口感、质地、果肉颜色甚至营养价值与普通优质牛油果并无差异。

视线转回国内市场,虽然牛油果进入中国的时间并不长,但随着中国消费者逐渐认可牛油果的营养价值和独特口感,其进口量增长迅猛。根据中国海关方面的数据,牛油果进口量近三年连续增长,以2016年为例,就较同期增长了73.62%。此次全球牛油果价格的一路走高已波及各主要市场,加之国内尤其是电商渠道需求旺盛,预计中国市场的牛油果价格也将不可避免地水涨船高。

 

图片来源:Pixabay
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